为切实增强餐饮服务企业负责人和从业人员的守法经营意识，规范全州餐饮服务单位后厨管理，提高餐饮服务质量，保障食品安全，5月23日，州市场监督管理局组织餐饮企业法人、后厨管理人员共计30余名，开展了餐饮食品安全知识培训。
　　此次培训采取观看视频的方式，主要以餐饮服务食品安全监管为内容，重点学习餐饮服务安全操作规范及重大活动餐饮服务承办相关要求等内容。餐饮监管科结合近年来餐饮服务环节监管中发现的问题，重点围绕《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全监督量化分级管理》、“阳光厨房”非现场电子监管及餐饮企业食品安全标准要求等内容进行辅导，通过讲解法律法规、剖析典型案例、现场解疑释惑，提高了餐饮服务人员落实食品安全监管要求的具体能力。
　　州市场监督管理局要求，一是各餐饮单位要认清形势，充分认识餐饮服务食品安全的重要性，要做到以“责”为天，以“德”经营，以努力改变全州食品安全现状，维护公众身体健康为已任，不断提高全州餐饮服务从业人员职业道德，维护餐饮行业的正常经营秩序，切实保障人民群众的饮食安全。二是各餐饮单位要加强法律法规知识学习培训，强化企业第一责任人意识。要求培训人员珍惜此次学习机会，认真学习，深刻领悟，牢固掌握相关法律法规知识，不断提高全们企业自身素质，增强企业第一责任人意识，为全州人民把好餐饮环节食品安全这道“防火墙”。三是各餐饮服务单位要高度重视食品安全工作，切实增强做好食品安全工作的紧迫感和责任感；要坚持学以致用，把学习的成果转化为做好食品安全工作的实际行动。
　 （州市场监管管理局）